Готовим пасхальный кулич

0
29

Приготовить пасхальный кулич не так легко, но нужно запастись терпением, ведь только еда, приготовленная с хорошим настроением, будет по-настоящему вкусной. К тому же, кулич — главное блюдо на пасхальном столе.

Если все делать правильно и придерживаться температурного режима, то пасхальные куличи у вас получатся просто прекрасными!

Маленькие секретики

  • Все ингредиенты для теста должны быть не ниже и не выше комнатной температуры.
  • Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не начнет отклеиваться от рук.
  • Тесто хорошо подходит при температуре 25°С.
  • Проследите, чтобы в помещении не было сквозняков.

Классический рецепт

Ингредиенты для теста: 1 кг муки; 1 ч.л. настойки шафрана; 50 г дрожжей; 100 г изюма; 300 мл молока; 25 г коньяка; 250 г сахара; 10 г ванили; соль.

Картинки по запросу кулич пасхальный

Глазурь: 150 г пудры; белок яйца; посыпка для кулича.

Приготовление: доведите до кипения половину молока, после чего вмешайте 100 г муки. У вас должна получится эластичная масса. Подогрейте остальную часть молока и размешайте в нем дрожжи. После этого соедините две массы и дайте постоять 1 час. Взбейте сахар, соль и желтки и половину этой массы вылейте к мучной массе. Добавьте еще 300 г муки, вымесите и оставьте еще на час. Вылейте вторую половину яиц и добавьте еще 500 г муки. Хорошо вымешайте. Постепенно вводите масло, коньяк и настойку. Дайте тесту подняться. Вновь вымесите тесто, и добавьте изюм. Смажьте формы, застелите бумагу и залейте в них тесто, но не до краев, так как оно еще подрастет. Разогрейте духовку на 180° и выпекайте куличи около 50 мин. После приготовления накройте их и дайте постоять пару минут, затем достаньте из форм и дайте полностью остыть. Для приготовления глазури взбейте белки с пудрой.

Хороших праздников!

источник: lady.tochka.net

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.
Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.
Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.
Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ