Нежнейший пирог с клюквой и сметаной

0
178

Порадуйте себя и близких вкусным и полезным десертом. Приготовьте вкуснейший пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге похожа на заварной крем.

Ингредиенты

Для теста:

o    мука 200 г

o    мягкое сливочное масло 90 г

o    сахарная пудра 40 г

o    щепотка соли

o    лимонная цедра 1 ч.л.

o    яйцо 1 шт.

Для начинки:

o    клюква 200 г

o    сметана 200 г

o    сахар 95 г

o    ванильный сахар 5 г

o    яйца 2 шт.

o    кукурузный крахмал

o    1 ст.л. с горкой

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Тесто выложить в форму 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180 С 10-15 минут. Затем груз снять.
  3. Для начинки перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
  4. Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
  5. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ