Рецепт французского лукового супа

0
201

Не стоит сразу морщиться, прочитав название этого блюда, ведь во Франции оно считается настоящим деликатесом. В прошлом это, конечно, было обычным пресным супом, на котором сидели бедные крестьяне, но с развитием кулинарии постоянно совершенствовалась техника его приготовления. Спросив рецепт лукового супа у нескольких французских поваров, вы можете услышать разные вариации этого блюда и это вполне нормально. Мы хотим вам предложить попробовать луковый суп с сыром грюйер. Вам непременно понравится!

Нам понадобится:

-80 г сыра

-500 г лука

-кусочек багета

-2 зубчика чеснока

-1 ст.л. меда

-0,33 ст. вина (белого)

-50 г масла (оливкового)

-1 ст. бульона (куриного)

-перец

-соль

Способ приготовления: измельчите лук и чеснок.

В разогретую емкость влейте оливковое масло, а затем киньте сливочное и подождите, пока оно полностью растопится. Обжарьте в этой смеси лук с чесноком до золотистой корочки, добавив мед. Тушите еще 20 мин. Влейте бульон, вино и добавьте специи. Доведите суп до кипения и оставьте томиться еще 1 час на меленьком огне.

Тем временем, смажьте кусочки багета оливковым маслом и засуньте в духовку на 10 мин. Перелейте суп в горшочки, украсив гренками и сыром, и опять поместите в духовой шкаф, пока сыр не растает и не подрумянится.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ