Ужин за 10 минут: полезные рецепты

0
255

Часто так случается, что ну вот нет никакого желания готовить, а уж, тем более, выдумывать что-то необычное и замысловатое. Да и времени на это катастрофически не хватает. Тут на помощь к вам придет вот эта подборка рецептов. Они достаточно простые и легкие в приготовлении, к тому же, очень вкусные и полезные.

Жареный рис с овощами

Ужин буквально за 10 минут (при условии готового вареного риса). Быстро, сытно, вкусно и совсем не хлопотно.

Состав: 4 чашки вареного риса, по 150г замороженных кукурузы и зеленого горошка, 3 шт. яйца, 2 ст.л кунжутного масла, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л имбиря, 0,5 ст.л рисового уксуса, 2 ст.л соевого соуса, свежая зелень.

Приготовление: Приготовьте заранее сваренный рис. Мелко нарезать чеснок и имбирь, обжарить слегка на среднем огне в столовой ложке кунжутного масла. Вбить к ним яйца, и помешивая протомить две минуты. Добавить рис, еще одну ложку масла и потушить еще несколько минут, помешивая. Замороженные кукурузу и горошек выложить в сковороду, добавить уксус, соус, и еще две минуты потушить. Снять с огня, добавить зелень, размешать и разложить по тарелкам.

Пряные креветки с медово-лаймовым соусом

SONY DSC

10 минут и необычное средиземноморское блюдо у вас готово на ужин. Причем, приготовленное в домашних условиях.

Состав: 450 г очищенных креветок (крупных), 200 г сметаны, по 1 ст.л меда и сливочного масла, 4 ст.л сока лайма, 1,5 ч.л цедры лайма, пучок свежей кинзы, по 1 ч.л паприки и соли, 0,5 ч.л тмина, по 1/8 ч.л кайенского перца и корицы.

Приготовление: смешать в большой миске приправы паприку, ¾ соли, тмин, перец и  корицу. Обвалять в этой смеси креветки. Для соуса взять сметану, полпучка кинзы (мелко порубить), половину порции лайма, оставшуюся соль. Все слегка взбить венчиком до образования однородной массы. На сковороде растопить масло и обжарить креветки, буквально, по две минуты с каждой стороны. Сбрызнуть готовое блюдо оставшимся соком лайма, посыпать кинзой, и подавать с медово-лаймовым соусом.

Фаршированный батат

Батат на вкус напоминает картофель. В сочетании с авокадо, йогуртом и сальсой получается отменный непревзойденный вкус, куда там жареной картошке.

Состав: по 1 шт батата и яйцу, четверть авокадо, по 2 ст.л нежирного йогурта и соуса сальса, 1 ст.л свежей кинзы, по вкусу соль и перец.

Приготовление: Батат промыть и высушить, и прямо в кожуре запечь в микроволновке.  Пока печется, взбиваем яйцо с солью и перцем. Нарезаем кубиками авокадо, измельчаем кинзу. Достаем спеченный батат, разрезаем его и вынимаем сердцевинку. Разминаем ее при помощи вилки и смешиваем с нашим взбитым яйцом. На разогретой сковороде с добавлением масла обжарить смесь мякоти батата и яйца. Теперь делаем презентацию: жареную смесь положить снова в наш батат, посыпать кинзой, сверху положить авокадо, на нее – йогурт и сальсу. Блюдо готово.

Жаркое с тофу

Это блюдо богато на витамины А и К, калий, полезные для глаз, сердца и костей микроэлементы. Его очень любят веганы, но, надеемся, что придется по вкусу и вам.

Состав: 220 г Тофу, половинка репчатого лука, 3 шт. гриба-шампиньона, 5 шт. помидорок черри, упаковка шпината, по вкусу соус чили.

Приготовление: обжарить нарезанный кубиками лук и шампиньоны, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут мягкими. К ним добавить порезанный кусочками тофу и жарить еще две минуты. Последними положить помидоры и шпинат. Выдержать еще 3-4 мин. Как только шпинат приготовится, добавить соус чили, размешать и разложить по тарелкам.

Чили из телятины

Если у вас в запасе оказалась готовая сальса, то на приготовление ароматного чили у вас уйдет буквально считанные минуты.

Состав: 450 г говяжьего фарша, 120 мл соуса сальса, по 1 ч.л тмина и кориандра, по 0,5 ч.л кайенского перца и сушеного чеснока, соль и перец.

Приготовление: Говяжий фарш слегка обжарить вместе со специями. Добавить сальсу, перемешать и протушить минут 5-7. К этому чили на гарнир будут уместны свежие овощи, сыр, сметана, кукурузные чипсы.

«Паста» из цуккини с соусом песто

Блюдо-загадка, приготовьте и пусть домашние угадают, из чего оно состоит.

Состав: 2 кабачка цуккини, 2 чашки свежего базилика, 2-3 зубчика чеснока, 40 г кешью, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л лимонного сока, 0,5 ч.л перца, треть ч.л соли.

Приготовление: Вначале приготовьте песто. Для этого взбейте в блендере чеснок, перец, три ст.л оливкового масла, кешью до однородной массы. Добавьте оставшееся масло, соль, базилик и снова взбейте. И напоследок, влейте лимонный сок и еще раз взбейте. Песто готово.

Теперь настала очередь цуккини. Разрезать его вдоль пополам, пропустить через комбайн или натереть так, чтобы получились тонкие соломки-спагетти. Выложить в тарелку, полить соусом песто и перемешать.

Жареный лосось с салатом из рукколы и авокадо

Это блюдо, приготовленное на ужин, обогатит вас полезными жирами и Омега-3 жирными кислотами.

Состав: 4 кусочка по 150г филе лосося, упаковка рукколы, авокадо, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л сока лимона, сыр пармезан, соль, перец.

Приготовление: Стейки лосося промакнуть бумажными полотенцами. Оливковое масло (80г) разогреть на сковороде, и обжарить в нем стейки (6 мин). Их нужно положить кожей вниз, чуть придавив лопаткой рыбу к сковороде. Пока жарятся стейки, смешать рукколу, оставшееся масло, лимонный сок, авокадо. Посолить, поперчить и притрусить тертым пармезаном. Перевернуть лосось, и еще две минуты пожарить. Переложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. И презентация блюда: несколько ложек салата и стейк лосося сверху.

Пицца с цыплёнком и соусом барбекю

Пицца за 10 минут – легко, быстро и очень вкусно.

Состав: 2 шт пшеничные лепешки, по 0,5 чашки куриного мяса и сыра моцареллы, 60 мл соуса барбекю, четверть красного лука.

Приготовление: куриное мясо (любое – вареное, гриль) подогреть в микроволновой печи и нарезать на кусочки. На лепешки (можно использовать питу, тортилью) намазать соус барбекю, положить сыр, лук и курицу. Поставить нашу «пиццу» в печь, буквально на минуту, чтобы расплавилась моцарелла.

Крем-суп из брокколи с пармезаном

Почему бы вам не отведать на ужин супа? Приготовьте и не пожалеете.

Состав: 2 кочана брокколи, кусочек корочки пармезана, по 1 ст.л соевого соуса и лимонного сока, соль, перец.

Приготовление: Вскипятить 500 мл воды. Капусту нарезать кусочками по мельче, чтобы быстрее сварились. Положить их в кипящую воду вместе с корочкой сыра и ложкой соевого соуса. Готовить суп 8 мин. Как только приготовятся овощи, вынуть пармезан, а брокколи взбить блендером. Добавить ложку лимонного сока, соль, перец – протомить супчик еще пару минут. Украсить тертым сыром.

Тушёный рис с фасолью

Немного мексиканской кухни в поздний вечер: вроде самые простые продукты, а так вкусно, что не оторваться.

Это блюдо для почитателей мексиканской кухни.

Состав: 2 чашки вареного риса, банка консервированной черной фасоли, 1 шт репчатого лука, 60 г консервированных перцев чили, 60 мл острого томатного соуса, зубчик чеснока, 2 ч.л оливкового масла, по 1 ч.л тмина и порошка чили, соль, перец.

Приготовление: В разогретом масле обжарить в течение 2-3 мин, нарезанный кубиками лук. Добавить мелко нарезанный чеснок и консервированные перцы чили, тмин, порошок чили, и еще две минуты протушить. Добавить к овощам на сковороде вареный рис. Протушить еще три минуты, добавить томатный соус, фасоль, приправить солью и перцем. И можно приступать к ужину.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ