Правила хранения продуктов в холодильнике

0
23

Холодильник, казалось бы, простая вещь, но пользоваться им умеют единицы. Мы никогда не задумываемся, для чего придумана каждая из полок и кладем продукты куда-либо. Если вы внимательно присмотритесь, то увидите надписи, которые дают подсказки о том, что и где должно лежать, но мало кто обращает на них внимание. А зря, ведь так продукты хранились бы намного дольше. Каковы же основные правила хранения продуктов в холодильнике?

Вам стоит прочитать эту статью, даже если вам кажется, что Вы знаете основные правила хранения продуктов в холодильнике!!!

В разных частях холодильника разная температура и холоднее всего на полках, приближенных к морозильнику. Они предназначены для продуктов, которые быстро портятся (мясо, рыба, колбасы, сладости с кремом, яйца и т.д.). Стоит также учитывать, что возле задней стенки холодильника холоднее, чем возле дверцы.

Кроме того, в холодильнике вы найдете камеру с нулевой температурой, которая позволяет сохранить свежесть продукции. Там вы можете хранить зелень, которая будет сохранять свои качества на протяжении семи дней.

Полочки на дверке предназначены для продуктов, которые требуют минимального охлаждения (например, масло).

В некоторых холодильниках над морозилкой есть отдельные ящики для фруктов. Но не все они могут храниться в этом отделе, а только те, которые могут выдержать настолько низкие температуры (яблоки, груши и др.).

Ягоды способны терять вкусовые качества при воздействии низких температур, поэтому их лучше поместить в контейнер и хранить в самом теплом отделе.

Молочные продукты будут дольше сохранять свежесть, если держать их на средних полках.

Наименьшая температура в холодильнике – на полках двери. Здесь находится специальное отделение для яиц, что является большой ошибкой. Хранясь в этой части, яйца сохраняют свежесть не больше недели. Кроме того, температура здесь не стабильная из-за открывания дверки. При каждом перепаде на яйцах появляются микроскопические трещинки, которых вполне достаточно для попадания сальмонеллы.

При возможности шоколад лучше хранить на воздухе, а не в холодильнике, иначе он побелеет.

Морозилка

Важно запомнить одно правило: с каждой верхней полкой температура возрастает. Из этого выходит, что максимальная температура (- 14) на нижней полке, приспособленной для масла, овощей и морепродуктов.

Средняя температура (-16) подходит для полуфабрикатов. Если положить их ниже, то тесто перемерзнет и начнет крошиться, а начинка потеряет вкус.

Нижний отсек с приблизительной температурой -24 приспособлен для замороженного мяса.

Правила хранения продуктов в холодильнике

Кладите продукты в холодильник прямо в упаковке. Так они дольше сохраняться и не будут пропитываться другими въедливыми запахами.

Масло, салаты и сыр пересыпьте в контейнеры и только тогда кладите в холодильник. Чтобы мясные продукты не покрылись слизью, их нужно обмотать бумагой.

Готовые блюда обязательно накрывайте, а если это что-то жареное, заворачивайте в фольгу, чтобы блокировать запах.

Хранить открытые консервы в жестянке – огромнейшая ошибка. Начинается процесс окисления и бактерии размножаются вдвое быстрее.

источник: hochu.ua

Если вы для себя нашли что-то полезное — пожалуйста делитесь в комментариях своими мыслями.
Делитесь статьей с друзьями через кнопки «поделиться» ниже.
Это поможет нам сделать проект еще полезнее и интереснее для вас.
Достижения вам ваших целей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ